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ミミガ−と言う名前も、最近では認知度も上がり徐々に全国区になってきましたが、 知らない方のためご説明しますと、「ミミガ−」とは沖縄方言で「耳皮」のことで、 豚の耳の部分を指します。「耳を食べるの？」と思われる方もいるかもしれませんが、 なかなかの美味（珍味？）で食感は芯の部分は軟骨なので「コリコリッ」とした食感が ファンを増やしているのでしょう。 中華料理などでは「猪耳（ツージー）」と呼ばれ食されているようです。 昔から中国との貿易が盛んだったからこういうものも日常的に食されるのでしょう。 このミミガ−には女性の方に欠かせない、コラーゲンが多量に含まれているのです。 某テレビ番組でも、紹介されましたが、あらゆる食品類のなかで、 一番コラーゲンを摂取するのにいいのが、このミミガーなのです。 そんな体にやさしいミミガ−を、特製のゆずダレで、和えてみました。 キュウリやかいわれ大根、モヤシ等、お好きな野菜を千切りにし合わせて ヘルシーなサラダ風にしても良し、また炒め物などに使っても美味しくいただける一品です。 もちろんお酒やビールなどの肴でもいけますよ。 |
原材料：豚耳皮（沖縄県産）・醤油・ゆず果汁・ブドウ糖加糖液・食塩・酸味料・香料・調味料（アミノ酸等）・酵母エキス（小麦・ゼラチン一部含む）
保存方法：冷蔵又は冷凍保存
賞味期限：冷蔵2週間、冷凍1ヶ月
内容量：250ｇ
