あぐー豚の美味しさは、さっぱりとしていながらも旨みが凝縮した脂の旨み、加えて肉自体の甘さにあります。さらに言えば、豚肉特有の臭みがないのです。それはひき肉にするとより際立って感じられます。
あぐーハンバーグを一口食べてみてください。あぐー豚本来の美味しさを感じられるはずです。
ハンバーグにナイフ入れた瞬間に立ち上る甘い肉の香り、口に入れた瞬間に広がる肉汁の旨みと肉の甘み。まさに至福のひとときと言っても過言ではありません。和ミートでは、そんなあぐー豚の美味しさを十二分に味わえるように研究を重ねました。そして出来上がったのが「あぐーハンバーグ」なのです。 焼く前の塩、コショウだけ。それ以外は何もいりません。焼きあがったら、そのまま食べてみてください。味はハンバーグにすでについています。何よりも、あぐー豚に十分な味があります。

あぐー豚が注目されたのは単においしいからだけではありません。何よりヘルシーなのです。コレステロールが外来種の4分の1、なのに旨み成分であるグルタミン酸は2.5倍。もちろん豚肉の主要成分であるビタミンB1も豊富に含まれています。琉球在来種と言われるあぐー豚こそが、琉球、沖縄の健康を守ってきたのです。
注目すべきはグルタミン酸。グルタミン酸が2.5倍……。ということは2.5倍美味しいということ。ちなみに、グルタミン酸とはアミノ酸の一種で、出汁などに使われる昆布や椎茸などに豊富に含まれている成分なのです。それで、おいしい理由がお分かりいただけたのではないでしょうか。
でも、おいしい理由はそれだけではありません。あぐー豚の肉質は非常に柔らかく、それは牛肉にも負けないほど。そして脂身が多く、いわゆる霜降りが多いのです。 ぜひ、あぐーハンバーグでそれを体験してみてください。