トンタッキーはてびちをスモークしたもの。ちなみにてびちとは豚足のことです。沖縄ではよく煮付け料理やおでんとして食べられることが多く、最近ではおでんなどで煮込んだてびちをパリパリになるまで焼いて食べる焼きてびちなども人気の料理となっています。コラーゲンを豊富に含むことでも知られ、沖縄県外の人たちの間でも人気が高まっています。
さて、このトンタッキーは最初に書いた通り、桜のチップを使ってスモークされたてびちです。桜のチップの香りとしっとりとした食感は、プルプル、トロトロの食感を味わうてびちのイメージを覆しました。そう、手で持ってかぶりつくことの出来るてびちがトンタッキーなのです。てびちという沖縄の食文化に新しい料理の誕生です。
どうぞ、一度トンタッキーをお試しください。ハマること間違いなし。もちろんコラーゲンもたっぷりです。

和ミートのポリシーに、「人と同じことはやらない」「オリジナリティーを大切に」というのがあります。トンタッキーはまさにそのポリシーが生んだ新しい料理と言っても過言ではありません。
「てびちは煮込むもの」。それは沖縄では常識でした。確かにてびちの煮付けはとても美味しい料理です。さまざまな野菜と一緒に煮込んだてびちの煮付けは栄養も満点の料理です。ご家庭ではもちろん、沖縄では食堂へ行けば必ずと言っていいほどあるメニューのひとつです。でも、果たしてそれが沖縄県外でそれほど手軽に食べられるのか？　答えは否。そこで和ミートは考えました。手軽に食べられ、てびちの味を十二分に楽しめる料理はないものかと。そして出た答えがスモークでした。
スモークの香ばしさ、これまでのてびちにはなかった歯応え。トンタッキーは和ミートが自信を持って販売する新しいてびちです