和ミートでもっとも人気のあるのが和ちゃんラフテーです。人気の理由は言うまでもなくその味。昔ながらの手作りの味をしっかりと守っているからです。
それはただ味を守っているだけではありません。作り方も昔と寸分違わぬやり方を守っているのです。

和ミートでは以前はシンメー鍋と呼ばれる沖縄の大鍋で作っていました。今はさらに大きなボイラー鍋というものに変えています。しかし、その変更は容易ではありませんでした。幾度も幾度作って、シンメー鍋で作るラフテーと同じ味が出せるように研究したのです。その期間は約2年間。今でも、もちろん手作りで作っています。

沖縄の家庭で作られていた昔ながらのラフテーの味をご堪能ください。

軟骨までトロトロに煮込まれたトロトロ軟骨ソーキ煮付け。比較的新しい商品なのですが、今やリピーターが続出するほどの人気商品となっています。
ソーキといえば、本ソーキつまりは骨付きのスペアリブを思い浮かべる方も多いかもしれません。というのも、軟骨ソーキは軟骨をトロトロになるまで煮こむのが大変だったからです。
でも和ミートは手間や時間を惜しむことはしません。美味しいものを多くのお客様に食べていただきたい。そんな気持ちから生まれたのが、トロトロ軟骨ソーキ煮付けなのです。
トロトロ軟骨ソーキ煮付けの食べ方はさまざま。温めていただいて、そのまま食べていただくのはもちろん、軽く炙って表面をパリパリにさせてパリッとした食感、トロッとした食感のコントラストを楽しんでいただいても。また、沖縄そばにのせて、軟骨ソーキそばにして食べても美味しくいただけます。

肉みそ（アンダンスー）は沖縄では欠かすことの出来ないご飯の友です。豚肉をじっくりと煮込み、十二分に柔らかくなった豚肉を丹念に包丁で叩きます。そして、今度は味噌を加えて炊きこむのです。文字にすると簡単そうですが、この作業は実に何時間もかかるのです。
和ミートでは、当初肉みそは商品ではありませんでした。精肉を買っていただいたお客様へのおまけの品だったのです。しかし、そのおまけの品が評判となり、肉みそだけを売ってくれというお客様が続出したのです。そして生まれたのが「和ちゃん肉みそ」でした。
そして、「和ちゃん肉みそ」こそが、和ミートの最初の肉料理（加工品）だったのです。
ちなみに、肉みそと名付けたのは和ミート。それまで、肉みそは油みそもしくは方言でアンダンスーと呼ばれていました。
そんな元祖肉みそをお試しください。